Etikettarkiv: Köpenhamn

#66 Formel B

Under Köpenhamnsbesöket passade vi på att addera en stjärna till samlingen av Michelinkrogar, nämligen Formel B. Konceptet är enkelt, alla rätter kostar 130 DKK förrrätt som huvudrätt som efterrätt men är ungefär lika stora. Det svåra är att välja ut vad man vill ha. Servitrisen rekommenderade 4-6 rätter så vi körde 2 rätter var från förrättskategorin och 2 från huvudrättskategorin. Först ut, caviar/jordärtskockskräm och Stracchinoost för Sebbe och stenbitsrom med syrad grädde och rökt grissida för mig. Rysk caviar i i all ära men Kalixlöjrom är fasen godare. Men allt med jordärtskocka är gott och rom & fläsk var en finfin kombo så det var en bra start Förrätt nummer 2 blev rå hälleflundra med Karl Johan svampkräm och tryffel för mig medan Sebbe gick loss på en oxtartar med ostronemulsion. Någon sena (har fiskar senor?) drog ner betyget lite med allt förlåts med lite tryffel. Över till varma rätterna. Här beställde vi grillad havskräfta med morotspuré och piggvar med kalvkind. Kött och fisk som gifte sig fint. Nästa omgång blev sjötunga med friterade jordärtkockor och oxribs med torkade tomater och auberginepuré. Fisken kändes tyvärr lite för mosig men det kan vara jag som föredrar mer ”köttig” fisk framför plattfisk. Självklart kan man inte motstå en dessert så vi högg in på ett chokladägg fyllt med citron i olika former och en chokladdessert. Lagom mätta, lite fattigare men nöjda med en god middag på trevligt ställe.

Annonser

Lämna en kommentar

Under Restaurang

Köpenhamn

Förra helgen var det dags att lämna bort lillparveln till farmor och åka söderut. Tåget tog oss till landet med smörrebröd och wienerbröd med sjokolääääde, närmare bestämt Köpenhamn! Vi bodde fint på Skt Petri som uppgraderade oss till en svit och hade många wienerbröd på frukostbuffén. Vi åt smörrebröd i de fina Torvehallerna med öl från mikrobryggeriet Mikeller. Vi hängde i Köpenhamns eget Meetpacking district, Kødbyen och åt ekologisk surdegspizza, drack smarriga drinkar och tittade på skäggiga hipsters.

Vädret under helgen var tyvärr inget vidare men vi kollade in några designbutiker på Ströget innan det var dags för afternoon Tea på flådiga hotellet Nimb vid Tivoli. 

Vi hann även med en middag på en Michelinkrog och tre filmer på medhavda datorn. Två mysiga dygn i södern!





Lämna en kommentar

Under Resa, Restaurang